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1986年诞生了一个新的葡萄园和酒庄：蒙哈丁城堡酒庄。经过一系列的重组以及老旧建筑的扩建和修缮，该酒庄逐步发展壮大。目前，蒙哈丁城堡酒庄在西班牙四个不同气候的地区拥有220公顷的葡萄庄园。在蒙哈丁海拔600米的寒冷地带，种植着60公顷的霞多丽和5公顷的黑比诺；通往罗格罗尼奥、奥利特和比亚弗兰卡的公路沿途气候温和，此处分布着该酒庄的三个葡萄园，园内种植着坦普拉尼罗、加尔纳恰、赤霞珠和美乐。
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