蒙哈丁城堡夏夜桃红葡萄酒

蒙哈丁城堡酒庄位于纳瓦拉西北部，比利牛斯山脉的山脚下，不远处就是法国边境。起初，在12世纪，蒙哈丁城堡对于桑乔·加尔塞斯国王统治下的纳瓦拉王国非常重要。如今，它是一座拥有美丽风土的城堡，人们用法国传统的香槟法来酿酒。这里还是从巴黎到圣地亚哥德孔波斯特拉的 "圣地亚哥之路 "朝圣者的必经之地。

在过去的25年里，蒙哈丁城堡酒庄的葡萄酒获得了100多个奖项和出版物。蒙哈丁的葡萄园位于平均海拔1800英尺的向阳坡上，北风吹拂，通风条件良好。

蒙哈丁城堡夏夜桃红是一款干型桃红葡萄酒，用纳瓦拉的传统酿酒方式放血法酿成。

“放血法”是什么呢？

在纳瓦拉，人们相信这一方法是酿造优雅、美味和果香浓郁的桃红葡萄酒的最佳方式。

用这种方式来酿制桃红葡萄酒，只能使用黑葡萄，去梗后放入大桶中，葡萄汁与皮一起浸渍约6小时之后，果汁就会呈现出美丽的粉红色。此时就会提取一小部分到另一个大桶中，与葡萄皮分开进行发酵。

桃红葡萄酒是葡萄酒类中如宝石般的存在，因为在生产过程中使用的是葡萄最好的部分来提取初次的葡萄汁，也就是葡萄中最芳香的部分。

搭配烤章鱼、鱿鱼、海鲜或沙拉一起享受新鲜的桃红葡萄酒吧！

干杯！